Onlarca ince krebin vişneli kremayla üst üste katlandığı bu pasta, her tabakanın eşit incelikte pişirilmesini gerektirdiği için ustalık ister. Dilimlenip beslenme çantasında taşınabilir.
Un, süt, yumurta, toz şeker ve eritilmiş tereyağını pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
Hamuru ince bir tabakada yağlanmış tavada her iki yüzü de hafif renk alana kadar pişirip art arda en az 10 ince krep çıkarın; bu adım zordur, çünkü her krep eşit incelikte ve eşit pişmiş olmalıdır.
Çırpılmış kremayı doğranmış vişnelerle karıştırıp her krebin arasına ince bir tabaka hâlinde sürerek üst üste dizin.
Pastayı buzdolabında 15 dakika dinlendirip katmanların oturmasını bekleyin, ardından dilimleyerek servis edin.
Krepleri pişirirken tavayı orta-kısık ateşte tutun, yüksek ateş krepleri kalınlaştırıp eşit pişmelerini engeller. Alerjen: buğday (gluten), süt ürünleri ve yumurta içerir.
Krema yerine süzme yoğurt kullanırsanız pasta daha hafif ama daha az kremamsı olur; bu durumda bir kaşık bal eklemek tadını dengeler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıVişne yerine mevsiminde taze çilek kullandım, tat beklediğimden daha ferah oldu ama meyve suyu daha az sulu kaldığı için kremayı biraz daha inceltmem gerekti, yine de sonuç oldukça başarılıydı.
Kremayı çırpılmış krema yerine mascarpone peyniriyle yaptım, katmanlar arası beklediğimden çok daha yoğun ve stabil kaldı, dilimlerken hiç dağılmadı ve misafirlerime sunmaktan hiç çekinmedim, herkes ikinci dilimi istedi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.