Tavada sotelerken sürekli karıştırdım, tarifte sık karıştırmayın diye net bir uyarı vardı ama pek dikkat etmedim; dışı kabuklanmadan önce suyunu salıverip lastik gibi sert bir doku aldı.

Tarifte yazan 5 dakikalık haşlama süresi benim parçalarım biraz büyük olduğu için yeterli gelmedi, süreyi 8 dakikaya çıkarınca zar çok daha rahat ve kolay bir şekilde ayrıldı.

İlk defa dana bezi denedim, tarifte yazan 5 dakikalık haşlamadan hemen sonra buzlu suya alınca zarını temizlemek gerçekten beklediğimden çok daha kolay çıktı, kesinlikle tekrar yapacağım.

12 dakikalık sotede kenarları hafif kızardı ama içi yumuşacık kaldı, elmayla kombinasyonu gerçekten çok başarılıydı.