Küçük tanelerin yoğun rengiyle koyulaşan, hafif ekşi tatlı yaban mersini reçeli. Bu orman meyvesinin kısa sürede pişirilmesiyle tazeliği korunur, kahvaltı sofralarına canlı bir renk katar.
Yıkanmış yaban mersinlerini süzüp bir tencereye alın, şekerle harmanlayın.
Şekerle harmanlanan meyveleri üzerini örterek yarım saat dinlendirin; taneler bu sürede suyunu salmaya başlar.
Tencereyi orta ateşe alıp kaynatın, üzerinde oluşan köpüğü kaşıkla alın.
Limon suyunu ekleyip reçel koyulaşana kadar birkaç dakika daha kaynatın. Önemli: Tabağa damlatıp iz kontrolü yapın; kaynar haldeyken sterilize kavanozlara doldurup kapatın.
Önemli: Yaban mersinini uzun süre kaynatmayın, kısa pişirme hem rengi hem tazeliği korur. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kaynar reçeli sterilize kavanozlara doldurup serin, karanlık yerde saklayın.
Yaban mersinini pişirmeden hemen önce hafifçe ezerseniz suyunu daha çabuk salar ve pişirme süresi kısalır. Az miktarda limon kabuğu rendesi tazelik hissini artırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.