Elmaları soyun, göbeğini ve çekirdek yuvasını çıkarın, 1 santim küpler hâlinde doğrayın. Kabuğu bırakmayın: pişmiş elma kabuğu püre içinde ince şeffaf zar parçaları hâlinde kalır ve blender onu kesmez.

Elmaları 60 mililitre suyla küçük bir tencereye alın, kapağı kapatıp kısık ateşte on iki dakika pişirin. Çatal hiç direnç görmeden batıyorsa hazırdır.

Yaban mersinlerini tencereye ekleyip dört dakika daha pişirin. Taneler ısıyla şişip patlar ve koyu mor suyunu bırakır; kabukları gevşediği için ezmeye hazır hâle gelir. Bu tarifte yaban mersini hiçbir aşamada bütün tane olarak verilmez.

Karışımı blenderdan geçirin ya da çatalla iyice ezin. Sonra püreyi bir tabağa kaşık sırtıyla ince tabaka hâlinde yayın ve bütün kalmış tane var mı diye parmağınızla tarayın. Bulduğunuz taneleri ayrıca ezin.