Çin mutfağının klasik pirinç yemeği Yangzhou kızartma pirinç, soğuk pilavın karides, yumurta ve renkli sebzelerle wokta hızla kavrulmasından oluşur. Restoran mutfaklarının en tanınmış yan yemeklerinden biridir.
1 yemek kaşığı yağda yumurtaları **orta ateşte** hafifçe çırpıp pişirin, parçalayıp kenara alın.
Kalan yağda karidesi **yüksek ateşte** pembeleşene kadar 3 dakika kavurun, kenara alın.
Bezelye-havuç karışımını **yüksek ateşte** 3 dakika kavurun.
Soğuk pirinci ekleyip **yüksek ateşte** taneleri ayırarak 5 dakika kavurun. **Soğuk pirinç kullanmak taneleri birbirine yapıştırmaz.**
Yumurta, karides, yeşil soğan, soya sosu ve susamyağını ekleyip 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
Sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken az yağla tavada karıştırarak ısıtmak orijinal dokusunu korur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.