Yedi baharatlı fırın tavuk, Lübnan mutfağının imzası olan baharat karışımıyla ovulan tavuk gövdesinin fırında ağır ağır kızarmasıyla hazırlanan bir davet yemeğidir. Tarçın, yenibahar ve karanfil içeren karışım tavuğa hem baharatlı hem hafif tatlımsı bir aroma katar. Büyük bir tepside servis edildiğinden kalabalık bir kahvaltı sofrasında rahatlıkla paylaşılır.
Tarçın, yenibahar, karanfil ve kimyonu zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve tuzla karıştırıp koyu bir marine harcı elde edin.
Marine harcını bütün tavuğun her yerine, derisinin altına kadar iyice ovarak yedirin, 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Tavuğu önceden ısıtılmış fırında derisi koyu altın rengi alıp iç sıcaklığı tam pişene kadar kızartın.
Fırından çıkan tavuğu 10 dakika dinlendirin, büyük bir tepsiye alıp parçalayarak servis edin.
Tavuğu fırından çıkardıktan sonra en az 10 dakika dinlendirin, erken kesilen tavuğun suyu tabağa akar ve eti kurur.
Baharat karışımına bir tutam gül suyu tozu eklerseniz Lübnan pastanelerine özgü çiçeksi bir nota yaklaşırsınız; miktarı azar azar artırın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.