Ekşi ve sert dokulu yeşil eriklerin yıkanıp soğutularak tuzla servis edilmesiyle hazırlanan sade, geleneksel bir Türk atıştırmalığı. İlkbahar aylarında pazarlarda taze bulunan yeşil erik, ekşi tadını tuzla dengeleyerek hafif bir ara öğün sunar.
Yeşil erikleri iyice yıkayıp kurulayın, isterseniz sap kısımlarını ayıklayın.
Erikleri servisten önce buzdolabında veya buzlu suda birkaç dakika soğutun.
Soğutulmuş erikleri bir servis tabağına dizin.
Yanına küçük bir kase tuz koyup erikleri tuza banarak tüketilecek şekilde servis edin.
Önemli: Yeşil erikleri iyice yıkayıp kurutmadan servis etmeyin, üzerlerinde toz/kalıntı kalabilir. Yeşil erik oldukça ekşi olduğundan mide hassasiyeti olanlar ölçülü tüketmeli.
Erikleri servisten önce birkaç dakika buzlu suda bekletirseniz hem tazelenir hem ekşiliği daha dengeli hissedilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.