Kore mutfağının kış içeceklerinin temelini oluşturan yuja cheong, yuzunun ince dilimlenip şekerle eşit oranda karıştırılarak bekletilmesiyle hazırlanan tatlı bir turunçgil karışımıdır. Sıcak suya karıştırılıp içecek olarak ya da kahvaltılık dilimlerin üzerinde sürülerek tüketilebilir.
Yuzuyu iyice yıkayıp kabuğuyla birlikte kağıt inceliğinde dilimleyin, çekirdeklerini ayıklayın.
Dilimlenmiş yuzuyu eşit ağırlıkta şekerle bir kapta iyice karıştırıp üzerine limon suyu gezdirin, şeker taneleri erimeye başlayana kadar 10 dakika bekletin.
Karışımı steril bir kavanoza sıkıca bastırarak doldurun, ağzını kapatıp serin bir yerde saklayın.
Kavanozu ilk birkaç gün oda sıcaklığında tutup günde bir kez çalkalarsanız şekerin tamamen erimesini hızlandırırsınız. Bir hafta sonra buzdolabına alıp aylarca saklayabilirsiniz.
Yuzu bulamazsanız yerine eşit oranda limon ve mandalina karışımı kullanabilirsiniz, tadı biraz daha ekşi ama yine de lezzetli olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.