Haşlanmış sığır eti didiklenip taze soğan, çin lahanası ve acı biber tozuyla birlikte et suyunda kaynatılarak Kore'nin ateşli çorbası hazırlanır. Etin tam kıvamda didiklenmesi ve baharat dengesini tutturmak deneyim ister, bu yüzden ustalık isteyen bir çorba sayılır.
Sığır etini bol suda köpüğünü alarak 30 dakika haşlayın, haşlama suyunu saklayın.
Haşlanmış eti elinizle ince ince didikleyip susam yağı, soya sosu ve ezilmiş sarımsakla harmanlayın.
Haşlama suyuna didiklenmiş eti, çin lahanasını, taze soğanı ve acı biber tozunu ekleyip 10 dakika kaynatın.
Kaynayan çorbaya çırpılmış yumurtayı ince bir sırayla gezdirip hemen ocaktan alın, tuzunu ayarlayıp servis edin.
Eti haşlarken ilk çıkan köpüğü mutlaka alın, aksi halde çorba bulanık ve ağır kokulu olur. Alerjen: soya (soya sosu), susam (susam yağı), yumurta içerir.
Acı biber tozu bulamazsanız pul biberle de benzer bir renk ve acılık elde edilebilir, ancak pul biber daha keskin olduğundan miktarını yarıya indirmek dengeyi korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.