Yulaf ezmesiyle zenginleştirilmiş, lifli ve doyurucu bir kahvaltılık ev ekmeği. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak dokulu bu ekmek, sağlıklı beslenmeyi seven aileler için günlük kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olur.
Ilık suyun içine yaş mayayı ve balı ekleyip iyice eritin; üzerini örtüp yaklaşık 10 dakika köpürmesini bekleyin.
Un, yulaf ezmesi ve tuzu geniş bir kaba alıp mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin; elle yapışmayan, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bezle örtün; hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika mayalandırın.
Hamuru bir somun şeklinde toplayıp yağlı kağıt serili tepsiye alın, üzerine yulaf ezmesi serpip önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Önemli: Hamuru yoğururken yulafın suyu iyice çekmesi için karışımı birkaç dakika dinlendirin, aksi halde hamur gevşek kalabilir. Alerjen: buğday (gluten) ve yulaf içerir; ambalajında 'glutensiz' yazmayan yulaflarda iz düzeyinde buğday bulaşması olabilir.
Üzerine ekstra yulaf ezmesi serperek fırınlarsanız hem görünüm hem çıtırlık kazanır; ertesi gün dilimleyip kızartarak tüketmek lezzetini artırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıVegan bir versiyonu var mı, tereyağı yerine ne kullanılabilir? Dondurucuda saklanabilir mi, yoksa taze mi tüketilmeli?
Pişirirken evin her tarafı kokladı, komşular bile sordu. İkinci kez yapıyorum, ilkinden de güzel oldu. Çocuklar sebzeli olduğunu fark etmeden yediler, bu da ayrı bir başarı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.