1
Tavuk suyunu kaynatın
5 dkTavuk suyunu zencefil ve tuzla birlikte bir tencerede kaynatın.
Çorba
Yumurta Çorbası | Çin Usulü İpek Dokulu Yumurta Damlası
Yumurta çorbası, çırpılmış yumurtanın kaynayan tavuk suyuna ince bir akış hâlinde dökülüp ipek gibi damlalar oluşturmasıyla hazırlanan Çin mutfağının hızlı çorbalarından biridir. Mısır nişastasıyla hafifçe koyulaştırılan çorba, yumurta damlalarının şekli bozulmadan bir arada durmasını sağlar. Süt ürünü ve kuruyemiş içermeyen sade tarifi sayesinde alerjisi olan çocuklar için de güvenli bir kahvaltı çorbasıdır.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Koyulaştırın
2 dkAçılmış mısır nişastasını karıştırarak ekleyin, çorba hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika kaynatmaya devam edin.
3
Yumurtayı dökün
2 dkÇırpılmış yumurtayı ince bir akışla çorbaya dökerken bir yandan çatalla yavaşça karıştırarak damla damla pıhtılaşmasını sağlayın.
4
Servis edin
1 dkOcaktan alıp taze soğanı serperek sıcak servis edin.
Hatırlatma
Yumurtayı çorbaya dökerken çatalla yavaşça karıştırın, hızlı karıştırma damlaları parçalayıp bulanık bir görünüm bırakır. Alerjen: yumurta içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Çorbaya bir tatlı kaşığı susam yağı eklerseniz Çin lokantalarına özgü kavrulmuş bir koku kazanırsınız; servisten hemen önce eklemeniz kokuyu daha belirgin kılar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (2)
3.5
2 değerlendirme
%50'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
B
Buse Uysal
Çömez Aşçı
2 gün önce
Yumurtayı çok hızlı döktüm ve çatalla da hızlı karıştırdım, damlalar birbirine karışıp iyice bulanık bir görünüm bıraktı, ince ve yavaş bir akış gerçekten şart görünüyor.
S
Sultan
Tarif Sahibi
2 gün önce
Haklısınız, hız burada belirleyici. Yumurtayı ince bir iplik gibi dökmek ve çatalı yalnızca yönlendirmek için kullanmak, damlaların ayrı ayrı kalmasını sağlıyor.
İ
İpek Kurt
Çömez Aşçı
3 gün önce
Yumurtayı dökerken bir yandan çatalla karıştırmak yerine çırpma teli kullansam damlaların ipeksi şekli bozulur mu, yoksa daha ince şeritler mi elde ederim, gerçekten çok merak ediyorum.
S
Sultan
Tarif Sahibi
2 gün önce
Çırpma teli daha güçlü bir akım yaratır ve damlaları küçük parçalara böler; ince ama düzensiz şeritler elde edersiniz. İnce çatal ipeksi görünümü daha iyi korur.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Çorba
Kavrulmuş Domates ve Biber Çorbası | Airfryer'da Kavrulan Sebzeli Çorba
35 dk
Orta
4 kişilik
₺
₺
₺
5.0
27
Çorba
Tavuk ve Hindi
Tavuklu Pirinç Lapası | Çin Usulü Airfryer Kıtır Garnitürlü Kahvaltı Lapası
60 dk
Orta
4 kişilik
₺
₺
₺
5.0
27
Çorba