Sütle yoğrulan, ince gözenekli ve yumuşacık ev yapımı tost ekmeği. Tost, sandviç ve kahvaltı için ideal olan bu kare somun, katkısız içeriğiyle marketten alınana lezzetli bir alternatiftir.
Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip bekletin. Unu, tuzu, yumuşamış tereyağını ve süt karışımını yoğurup pürüzsüz, elastik bir hamur elde edene kadar en az 10 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda iki katına çıkana kadar dinlendirin.
Hamurun havasını alıp baton şeklinde toparlayın ve yağladığınız baton kek kalıbına yerleştirin. Üzerini örtüp kalıbın kenarına gelene kadar 40 dakika kabartın.
Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Kalıptan çıkarıp telde tamamen soğuttuktan sonra dilimleyin.
Önemli: Ekmeğin yumuşak kalması için hamuru iyice yoğurup gluteni geliştirmek gerekir. Gluten ve süt ürünü içerir. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyin; sıcakken kesmek dokusunu bozar. Dilimleyip poşetleyerek dondurabilirsiniz.
Hamura eklenen bir yemek kaşığı yağ veya tereyağı ekmeğin yumuşak ve uzun süre taze kalmasını sağlar. Kalıba alırken hamuru ortada birleştirmek düzgün bir somun verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.