Granül kahve, şeker ve suyun çalkalanarak köpürtülmesiyle hazırlanan, Yunan mutfağının klasik soğuk kahvesi frappe. Buz üzerinde servis edilen bu köpüklü içecek, yaz aylarının sevilen kahve alışkanlıklarından biridir.
Granül kahve, şeker ve az suyu kapaklı bir kapta ya da mikserle en az bir dakika köpürene kadar çalkalayın.
Bardağı buzla doldurup köpüğü üzerine boşaltın, kalan soğuk suyu ekleyip hafifçe karıştırın.
Önemli: Köpüğün oluşması için karışımı en az bir dakika kuvvetlice çalkalayın ya da mikserle çırpın, aksi hâlde köpük tutmaz. Dikkat: Süt eklerseniz laktoz intoleransı olanlar için uyarı ekleyin.
Şekeri kahve ve suyla birlikte en başta çalkalarsanız hem tatlandırma hem köpürtme tek adımda tamamlanır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıÖlçüleri gram cinsinden verseniz daha net olur, bardak ölçüsü bende farklı çıktı. Tarifte yazan sıcaklık bende biraz yüksek geldi, kısarak denedim.
Ölçüleri gram cinsinden verseniz daha net olur, bardak ölçüsü bende farklı çıktı. Un miktarını biraz azaltınca kıvam daha iyi oldu. İlk 20 dakika üzerini örttüm, sonrasında açtım, böyle daha dengeli pişti.
Tarçın yerine biraz zencefil ekledim, hoş bir fark yarattı.
Güzel bir alternatif olmuş, deneyeceğim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.