Yunan börek geleneğine acı bir dokunuş katan bu tarif, feta peynirinin pul biber ve maydanozla harmanlanıp üçgen yufkalar halinde katlanmasıyla hazırlanır. Sekiz yufkayı tek tek katlamak zaman alır ama kalabalık bir brunch sofrasına yeter.
Beyaz peyniri yumurta, pul biber ve maydanozla karıştırın.
Her yufkayı eritilmiş tereyağıyla yağlayıp üçgen şeklinde katlarken içine harçtan bir kaşık yerleştirin.
Üçgenlerin üzerine tereyağı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar 25 dakika pişirin.
Yufkaları katlarken hava kabarcığı bırakmayın, içeride kalan hava fırında yufkayı çatlatır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta, susam içerir.
Yufkaları katlarken acele ettim, hava kabarcıkları bıraktım ve fırında sekiz üçgenden beşi çatladı, içindeki harç dışarı taştı. Tarifin kendisi değil, benim acelem sorundu, ama sonuç hiç iç açıcı değildi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.