Yunan mutfağının kekik ve feta peyniriyle zenginleşen köftesi; ekmek içiyle yumuşayan dokusu ve peynirin tuzlu tadıyla klasik ızgara köftelerden ayrılır. Yoğurt sosu ve közlenmiş biberle akşam yemeğinde sıcak servis edilir.
Kıyma, sıkılmış ekmek içi, soğan, feta, kekik, yumurta ve tuzu geniş bir kapta iyice yoğurun; peynir harca eşit dağılmalı.
Harçtan avuç içi büyüklüğünde yassı köfteler yapıp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Köfteleri orta ateşte ızgarada her iki yüzü kızarana kadar çevirerek pişirin. Dikkat: iç sıcaklık 71°C'ye ulaşmalı, ortalama 12-15 dakika sürer.
Sıcak köfteleri süzme yoğurt ve közlenmiş kırmızı biberle birlikte tabaklayın.
Önemli: Ekmek içini süte batırıp iyice sıktıktan sonra kıymaya katın, aksi halde harç sulanır ve köfteler ızgarada dağılır. Alerjen: süt ürünü (feta peyniri, süt) ve gluten (ekmek) içerir.
Fetayı harcın içine küçük küpler halinde katmak yerine köftenin tam ortasına gizlerseniz ızgarada eridiğinde sürpriz bir dolgu etkisi yaratır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.