Yunan sofralarının nohut ezmesi, bu tarifte hem tuzsuz bir bebek maması hem de zeytinyağı ve limonla tamamlanan bir aile mezesi olarak ikiye ayrılıyor. Düdüklü tencere nohutları hızla yumuşatırken, iki farklı kıvamı aynı anda yakalamak beceri ister.
Islatılmış nohutları suyla düdüklü tencereye alın, basınca ulaştıktan sonra 15 dakika pişirin.
Basıncı indirip nohutları süzün, haşlama suyunu ayrı bir kapta tutun.
Nohutların bir kısmını haşlama suyuyla robotta pürüzsüz bir püre haline getirin, tuz ve baharat eklemeyin.
Kalan nohutları zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla ezip meze kıvamına getirin.
Bebek porsiyonuna kesinlikle tuz, limon veya sarımsak eklemeyin, bu malzemeler yalnız aile porsiyonuna aittir.
Nohutları bir gece önceden ıslatmayı unutursanız pişirme süresini 10 dakika uzatmanız gerekir, kuru nohut düdüklüde bile daha uzun direnir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSarımsak yerine aile porsiyonuna bir tutam kimyon ekledim, bebeğime dokunmadan kendi tabağımı tadıma göre çeşitlendirmiş oldum, dört porsiyonun ikisini böyle ayırıp geri kalanını bebeğime sakladım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.