Kuzu yüreğinin küp doğranıp renkli biberler ve soğanla hızlıca sotelendiği, hafif ve pratik bir sakatat yemeği. Az yağlı dokusuyla günlük sofralara kolayca uyum sağlayan hızlı bir seçenektir.
Yüreği zarından temizleyip küp küp doğrayın; biberleri ve soğanı iri kıyıp hazırlayın.
Sıvı yağda soğanı yumuşayana kadar kavurun, biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Ateşi yükseltip yürek küplerini ekleyin; sürekli karıştırarak rengi dönene kadar pişirin. Dikkat: uzun pişirme eti sertleştirir.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın; sıcak servis edin.
Alerjen içermez. Önemli: Yüreği sotelerken yüksek ateşte kısa süre pişirin; uzun pişirme yürek etinin sertleşmesine ve kuru bir dokuya dönüşmesine yol açar.
Sotenin sonunda birkaç damla limon suyu eklemek yürek etinin ağır dokusunu hafifletip tazelik katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarifi büyük boy tepside iki katına çıkarsam pişirme süresi ne kadar uzar?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.