Çin mutfağının hafif köftelerinden balık köftesi, robotta ezilen balık etinin zencefil ve yeşil soğanla harmanlanıp düdüklü tencerede balık suyunda pişirilmesiyle hazırlanır. Az yağlı yapısıyla kalp dostu bir öğün arayanlara uygun bir seçenektir.
Balık filetosunu robotta pürüzsüz bir macun haline getirin, yeşil soğan, zencefil, yumurta beyazı, mısır nişastası, tuz ve beyaz biberi ekleyip karıştırın.
Harcı streçleyip buzdolabında on beş dakika dinlendirin; bu süre köftelerin şeklini korumasını sağlar.
Harçtan elinizle top şeklinde köfteler koparın.
Balık suyunu düdüklü tencerede kaynatıp köfteleri ekleyin, kapağını kapatıp düşük basınçta beş dakika pişirin, basıncı hemen bırakın.
Köfteleri çorbasıyla birlikte kâselere paylaştırıp üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpiştirerek servis edin.
Balık harcını şekillendirirken elinizi soğuk suyla ıslatın, aksi halde harç ellerinize yapışır. Alerjen: yumurta içerir.
Balık suyu bulamazsanız hafif tavuk suyu da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda pesketaryen özelliği kaybolur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.