Sheng jiang hong tang shui olarak bilinen bu Çin içeceği, taze zencefilin esmer şekerle uzun uzun kaynatılmasıyla hazırlanır. Isıtıcı ve baharatlı yapısıyla ikindi çayı sofralarının klasiklerindendir.
Zencefili kabuğunu soyduktan sonra bir bıçağın düz yüzüyle veya havanla ezip lifleri açılacak şekilde dövün.
Suyu, dövülmüş zencefili, tarçın çubuğunu ve karanfili bir tencerede kaynamaya bırakın, kısık ateşte 20 dakika kaynatarak zencefilin tadını suya vermesini sağlayın.
Esmer şekeri ekleyip eriyene kadar 5 dakika daha kaynatın, sonra çayı bir süzgeçten geçirerek bardaklara paylaştırın.
Zencefili ne kadar uzun kaynatırsanız çay o kadar keskinleşir; hafif bir tat isterseniz kaynatma süresini 15 dakikaya indirin.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.