Zencefil, tarçın ve karanfilin bir araya geldiği baharatlı bir kurabiye çeşidi. Bal ile tatlandırılan hamuru hem yumuşak hem hafif çıtır bir doku sunar; kış aylarının çay saatlerine sıcacık bir eşlik yapar.
Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın; balı ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu, zencefil tozunu, tarçını, karanfil tozunu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin; pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; bu bekleme kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın, fırın tepsisine aralıklı dizip hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış fırında kenarları hafif esmerleşene kadar pişirin. Dikkat: fazla pişirmeyin, soğudukça sertleşir.
Alerjen: buğday (gluten), yumurta ve süt ürünleri içerir. Önemli: Hamuru şekillendirmeden önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin; soğutulmamış hamur fırında yayılıp incelir, kurabiyeler ince ve sert çıkar.
Kenarları hafifçe esmerleşir esmerleşmez fırından alın; sıcakken yumuşak görünse de soğudukça istenen kırılgan kıvamına gelir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.