Soya sosu, sirke ve taze zencefilin bir araya gelmesiyle dakikalar içinde hazırlanan bu keskin sos, Çin mutfağında haşlanmış mantı ve böreklerin klasik dipping eşlikçisidir. Ekşi-tuzlu dengesiyle hamur işlerinin ağırlığını hafifletir.
Soya sosu, pirinç sirkesi, rendelenmiş zencefil ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.
Susam yağını damla damla ekleyip karıştırın; miktarı fazla kaçırmamaya dikkat edin, aroması hızla baskın hale gelir.
İsteğe bağlı kavrulmuş susamı serpip sosu haşlanmış mantı ya da böreklerin yanında küçük kaselerde servis edin.
Alerjen: soya sosu buğday (gluten) içerebilir, glutensiz beslenenler glutensiz soya sosu tercih etmeli; susam yağı iz miktarda susam içerir. Önemli: susam yağını fazla kaçırmayın, az miktarı bile aromayı belirgin şekilde baskın hale getirir. Dikkat: sos tuzlu olduğundan yanına ayrıca tuz eklemeyin.
Sosun içine bir tutam ince kıyılmış taze soğan eklemek hem görünümünü canlandırır hem de tazelik hissi katar; servisten hemen önce eklenmesi en iyi sonucu verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSarımsağı çıkardım, yine de lezzetli oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.