Zencefilli tavuk köfte şiş, kıyılmış tavuk butunun katkısız biçimde yumurta ve zencefille yoğrularak şişlere dizilip mangalda pişirilmesiyle hazırlanan usta işi bir tariftir. Kuruyemiş kullanılmayan bu tarif, ele yapışan ama dağılmayan doğru kıvamı tutturmak biraz deneyim ister.
Tavuk but kıymasını yumurta, rendelenmiş zencefil, soya sosu ve tuzla ele yapışan ama dağılmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Karışımdan avuç içinde şekillendirdiğiniz köfteleri şişlere geçirin.
Şişleri orta ateşteki mangalda her yüzü kızarana kadar 12 dakika çevirerek pişirin.
Karışımı katkısız halde bağlamak için yumurtayı iyice çırpın, aksi halde köfteler şişte dağılır. Mangalı fazla ısıtmayın, dıştan kömürleşip içi çiğ kalabilir. Alerjen: yumurta içerir.
Karışıma bir tutam taze soğan eklerseniz köftelere hafif bir tazelik katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.