Pişirme gerektirmeyen bu roka salatası, zeytin ve nar tanelerinin nar ekşili bir sosla buluşturulmasıyla hazırlanır. Beyaz peynirin kattığı tuzlu doku, narın ekşi tatlılığıyla güzel bir karşıtlık oluşturur.
Rokayı yıkayıp kurulayın, zeytinleri yarıya bölün, nar tanelerini ayırın ve beyaz peyniri küp doğrayın.
Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kapta çırpın.
Roka, zeytin, nar ve beyaz peyniri geniş bir kaba alıp sosla harmanlayın, servisten önce on beş dakika buzdolabında dinlendirin.
Sosu servisten hemen önce ekleyin, roka erken sosla buluşursa yaprakları çabuk solar. Alerjen: süt ürünleri (beyaz peynir) içerir.
Nar bulamadığınız dönemlerde kurutulmuş kızılcık kullanabilirsiniz, tatlılığı biraz daha yoğun olur ama ferahlık hissi korunur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıNar ekşisini biraz fazla kaçırdım ve sos beklediğimden ekşi oldu, üzerine bir tatlı kaşığı bal ekleyince dengelendi. Beyaz peynir yerine lor da denedim, daha hafif bir sonuç aldım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.