Zeytinyağlı baharatlı kraker kurabiye, klasik kurabiye hamurlarının aksine yalnızca zeytinyağıyla yoğrulan ince hamurun kaşar peyniri ve pul biberle karıştırılıp gevrek kraker biçiminde fırınlanmasıyla hazırlanan Yunan mutfağının tuzlu bir kahvaltı atıştırmalığıdır. Hamurun mümkün olduğunca ince açılması, fırında istenen gevrek kraker dokusuna ulaşmasını sağlar. Sabah içeceğinin yanında servis edildiğinde Yunan kahvaltı sofralarında sevilen bir eşlikçidir.
Zeytinyağını kaşar peyniri, pul biber ve tuzla yoğurup unu ve soğuk suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Hamuru mümkün olduğunca ince açıp küçük kareler hâlinde kesin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana kadar 15 dakika pişirin.
Hamuru kalın açarsanız krakerler gevrekleşmez, mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Alerjen: gluten (un), süt ve süt ürünleri (kaşar peyniri) içerir.
Hamura bir tutam kekik eklerseniz krakerlere Yunan mutfağına özgü otsu bir nota katmış olursunuz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.