Taze bamyanın domates ve zeytinyağıyla ağır ateşte pişirildiği, oda sıcaklığında servis edilen hafif ve doyurucu bir zeytinyağlı yemek. Yaz sofralarının vazgeçilmez sebze yemeklerinden biridir.
Bamyaların uçlarını incecik soyup limon tuzuyla ovarak 10 dakika dinlendirin, ardından durulayın; bu adım kayganlaşmayı azaltır.
Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş domatesi ve salçayı katıp birkaç dakika kavurun.
Bamyaları tencereye alın, su, şeker ve tuzu ekleyip kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Dikkat: bamyaları fazla karıştırmayın, dağılabilir.
Önemli: Bamyaların kayganlaşmaması için pişirme sırasında fazla karıştırmayın ve kapağı sık sık açmayın. Zeytinyağlılar oda sıcaklığında servis edildiğinde lezzeti daha belirgin olur, pişirdikten birkaç saat sonra tüketebilirsiniz.
Bamyaları limon tuzuyla ovup dinlendirmek kayganlaşma sorununu büyük ölçüde azaltır, bu adımı atlamamanızı öneririz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.