Bezelyenin havuç ve patatesle zeytinyağında pişirilip soğuk servis edildiği ferah bir pilaki çeşidi. Yaz sofralarında hafif bir meze ya da ana yemek yanı olarak sevilir.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp ince kıyılmış soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika çevirin, ardından rendelenmiş domatesi katıp karıştırın.
Bezelyeyi ve üzerini geçecek kadar sıcak su ile toz şeker ve tuzu ekleyip kapağı kapatarak sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Pilakiyi ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun, buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine limon dilimleriyle servis edin.
Önemli: Pilakiyi pişirdikten sonra oda sıcaklığında soğutup buzdolabında en az bir saat dinlendirirseniz lezzetler daha iyi oturur; sıcakken servis etmeyin.
Servis öncesi üzerine taze limon dilimleri ve bir tutam maydanoz eklerseniz görünüşü daha davetkâr olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.