Domateslerin baharatlı pirinç harcıyla doldurulup zeytinyağında pişirildiği etsiz, soğuk servis edilen bir dolma. Domatesin tatlımsı suyu ve naneli iç harcıyla bu yaz klasiği, oda sıcaklığında en lezzetli halini alır.
Domateslerin kapak kısmını kesip içlerini kaşıkla boşaltın; oyduğunuz iç kısmı ezip kenara ayırın.
Zeytinyağında soğanı yumuşatıp yıkanmış pirinç, ayrılan domates içi ve baharatları ekleyin, pirinç suyu çekene kadar kavurup ılıtın.
Domatesleri harçla üçte iki oranında doldurup kapaklarını üzerine kapatın. Dikkat: Pirinç şişer, fazla doldurmayın.
Domatesleri tencereye dizip sıcak suyu kenarından ekleyin, kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirin, sonra dinlendirip soğuk servis edin.
Önemli: Domateslerin oyduğunuz iç kısmını atmayın, iç harca katın; domatesin kendi suyu harcı hem sulandırır hem tatlandırır. Domatesleri fazla oymayın, çeperi delinirse harç dökülür. Vegandır.
Domateslerin kestiğiniz kapaklarını harç doldurulduktan sonra üzerine geri kapatın; bu, pişerken domatesin suyunu içinde tutar ve dolmayı daha sulu bırakır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.