Havuçların ortasının oyulup zeytinyağlı pirinç harcıyla doldurularak ağır ateşte pişirildiği hafif bir yemek. Tatlımsı havuç ile baharatlı iç harcın dengesi soğuk servis edilen bu tarifi bahar sofralarının gözdesi yapar.
Pirinç, ince kıyılmış soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, dereotu, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
Ortası oyulmuş havuçları hazırladığınız harçla bastırarak doldurun.
Doldurulmuş havuçları tencereye dizip üzerine zeytinyağı ve suyu ekleyin, kısık ateşte kapağı kapalı 25-30 dakika pişirin.
Pişen havuç dolmasını tencerede soğumaya bırakıp servis tabağına alın, üzerine limon sıkarak sunun.
Önemli: Havuçları oyarken kabuğu delmemeye dikkat edin, aksi halde iç harcı pişerken dışarı taşabilir. Dikkat: pişirme suyunu havuçların üçte birini geçmeyecek şekilde ayarlayın, fazla su tatlımsı aromayı sulandırır.
Servis öncesi birkaç saat buzdolabında dinlendirmek zeytinyağlı havuç dolmasının tadını daha da belirginleştirir, bol limonla servis etmeyi unutmayın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.