Kabakların baharatlı pirinç harcıyla doldurulup zeytinyağında pişirildiği etsiz, soğuk servis edilen bir dolma. Nane ve limonla tazelenen bu hafif tarif, yaz sofralarının serinletici zeytinyağlısıdır.
Kabakların içlerini, çeperinde yarım santim et kalacak şekilde oyun.
Zeytinyağında soğanı yumuşatıp rendelenmiş domatesi ekleyin, yıkanmış pirinç ve baharatları katıp pirinç yağı çekene kadar kavurun ve ılıtın.
Kabakları harçla üçte iki oranında doldurun. Dikkat: Pirinç şişeceği için fazla doldurmayın.
Kabakları tencereye dizip sıcak su ve limon suyunu ekleyin, ters tabakla bastırıp kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp tencere kapalı halde ılınana kadar dinlendirin ve oda sıcaklığında servis edin.
Önemli: İç harcın pirincini önce hafif kavurursanız dolmalar dağılmadan, tane tane pişer. Kabakları oyarken çeperini yarım santim bırakın. Oda sıcaklığında en lezzetlisidir. Vegandır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.