Kerevizin havuç ve patatesle taze portakal suyunda yavaşça pişirildiği, tatlı-ekşi dengesiyle öne çıkan klasik bir zeytinyağlı yemek. Soğuk servis edilerek kışın sofralara ferahlık katar.
Kerevizin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, kararmaması için limonlu suda bekletin.
Zeytinyağında soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kereviz, havuç ve patatesi ilave edip birkaç dakika çevirin.
Portakal suyunu, şeker ve tuzu ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Önemli: kerevizin tatlı-ekşi dengesi için portakal suyunu ölçülü ekleyin, fazlası tarifin tadını baskılayabilir.
Önemli: Kerevizi doğradıktan sonra kararmasını önlemek için limonlu suda bekletin. Zeytinyağlılar soğuk servis edildiğinde daha lezzetlidir, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Portakal kabuğu rendesi eklemek tarifin aromasını belirgin şekilde zenginleştirir, ölçülü kullanmayı unutmayın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.