1
Nohutu ıslatın
480 dkKuru nohutu bol suyla bir gece boyunca ıslatın, ertesi gün suyunu süzün.
Meze
Zeytinyağlı Nohut Ezmesi | Tahinsiz Ev Usulü Nohut Mezesi
Bu meze, hummustan farklı olarak yalnızca zeytinyağı, limon ve sarımsakla ezilen nohuttan hazırlanır; daha hafif ve toprağa yakın bir tada sahiptir. Gece atıştırmalığı olarak hafif bir seçenektir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Nohutu haşlayın
25 dkIslanmış nohutu tencereye alıp üzerini geçecek kadar taze suyla kaynatın. Nohutlar parmak arasında ezilecek kadar yumuşayana dek yaklaşık 25 dakika haşlayın.
3
Ezip harmanlayın
10 dkSüzdüğünüz sıcak nohutları zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kimyon ve tuzla birlikte çatalla veya blenderle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezin.
4
Servise hazırlayın
5 dkEzmeyi düz bir tabağa yayıp üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pul biber serpin, bir tur daha zeytinyağı gezdirip servis edin.
Hatırlatma
Nohutları haşlarken tuzu suya erken atmayın, erken tuzlanan nohut sertleşip geç yumuşar; tuzu ezme aşamasında ekleyin.
Editör Notu Editörün Notu
Konserve nohutla da yapabilirsiniz; bu durumda ıslatma ve haşlama adımlarını atlayıp süzülmüş konserve nohudu doğrudan sıcak suyla bir taşım kaynatmanız yeterlidir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (2)
4.5
2 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
E
Ebru Ozansoy
Komi
1 hafta önce
İki diş sarımsak bende fazla geldi, ertesi gün ağzımda hâlâ tadı vardı; bir dahaki sefere tek diş kullanacağım. Yine de kıvamı ve limon dengesini beğendim, dört yıldız hak ediyor.
B
Baran Aykaç
Çömez Aşçı
3 ay önce
Nohutu geceden ıslatıp sabah haşladım, akşam misafirlere bu ezmeyi yaptım ve blenderle çektiğimde ipek gibi pürüzsüz oldu. Kimyonun dozunu tarifteki bir tatlı kaşığından biraz artırdım, ailemin damak tadına daha çok oturdu.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Meze
Dolma ve Sarma
Atıştırmalık
Meze