Pırasanın havuç ve pirinçle zeytinyağında yavaşça pişirildiği, limonla tazelenen hafif bir zeytinyağlı yemek. Soğuk servis edildiğinde tadı daha da belirginleşir.
Pırasaların köklerini ve sert yapraklarını ayıklayıp halka halka doğrayın, bolca yıkayın.
Zeytinyağında soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Pırasa, havuç ve pirinci ilave edip birkaç dakika çevirin.
Su, şeker ve tuzu ekleyip kısık ateşte pırasalar yumuşayana kadar pişirin, ocaktan almadan az önce limon suyunu gezdirin. Önemli: limon suyunu pişirmenin sonunda eklemek pırasanın rengini ve tazeliğini korur.
Önemli: Limon suyunu pişirmenin en sonunda ekleyin, erken eklenirse pırasanın rengi solabilir. Zeytinyağlılar soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Pirinç yerine az miktarda bulgur kullanırsanız daha hafif bir doku elde edersiniz, ancak bu durumda glutensiz özelliği kaybolur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.