Hazır yufkanın ince açılıp zeytinyağlı kırmızı biberli domates harcıyla doldurulmasıyla hazırlanan bu tarif, hamur mayalamaya vakti olmayanlar için hızlı bir alternatiftir. Süt ürünü içermediğinden laktoz duyarlılığı olanlar rahatça tüketebilir.
Domates, kırmızı biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayıp bir kapta zeytinyağı, pul biber ve tuzla karıştırın. Kıyılmış maydanozu son anda ekleyin.
Yufkayı düz bir zemine serip harcı ortasına yayın, dört kenarını içe katlayarak kare şeklinde kapatın.
Kapatılmış yufkayı yağsız bir tavada orta ateşte her iki yüzü de altın rengi alana kadar 8 dakika pişirin.
Yufkayı doldururken harcı fazla ıslak bırakmayın, aksi halde pişerken kenarlar açılır. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Zeytinyağını dört yemek kaşığı yerine iki kaşığa indirdim, yine de harç yeterince ıslaktı ve yufka yapışmadı; pişirme süresini bir dakika kısaltarak daha kuru bir sonuç elde ettim.
Yufkayı dört kenardan katladığımda harç dışarı taştı, bu yüzden kenarları biraz daha içe katlamam gerekti; tavada da 8 dakika değil 12 dakika sürdü çünkü ocağım düşük ısıda kaldı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.