Almanya'nın kış pazarlarının klasiği zimtsterne, un yerine öğütülmüş badem kullanan hamurunun doğal olarak düşük karbonhidratlı olmasıyla ketojenik beslenmeye uyarlanabilir. Yıldız kalıbıyla kesilen kurabiyeler, üzerlerindeki pürüzsüz beyaz sırla dengelenir.
Yumurta aklarını eritritolle sertleşene kadar çırpın, öğütülmüş badem ve tarçını yavaşça katarak yoğurun.
Hamuru bol öğütülmüş badem serperek 1 santimetre kalınlığında açıp yıldız kalıbıyla kesin.
İkinci yumurta akını eritritolle çırpıp yıldızların üzerine sürün, önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 13 dakika, sır kabarcıklanmadan pişirin.
Hamuru açarken bol öğütülmüş badem serpin, un içermediği için yapışkandır ve kolayca dağılır. Alerjen: kuruyemiş (badem), yumurta içerir.
13 dakika sonunda sırım hafifçe kabarcıklandı, fırın sıcaklığını 150 yerine daha düşük bir dereceye mi düşürmeliydim yoksa toplam süreyi 10 dakikaya mı kısaltmalıydım, hangisi daha doğru olurdu emin olamadım?
Sıcaklığı 140 dereceye deneyebilirsiniz, sırın kabarcıklanması genelde ısının fazla olmasından kaynaklanır. Süreyi kısaltmak yerine sıcaklığı azaltırsanız yıldızlar dışarıdan kurumadan sır düz kalır.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.