Ukrayna mutfağının şölen sofralarına özgü zrazy, ince dövülmüş dana kıyma köftelerinin haşlanmış yumurta ve soğanla doldurulup rulo haline getirilerek kızartılmasıyla hazırlanır. Kesildiğinde ortaya çıkan sarı-beyaz dolgu, tabağa şık bir görünüm katar.
Dana kıymayı çırpılmış yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberle yoğurup 4 eşit parçaya bölün, her parçayı ince bir tabaka halinde dövün.
İnce doğranmış soğanı hafifçe kavurup haşlanmış yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın.
Her et tabakasının ortasına soğan ve yumurta karışımını yerleştirip sıkıca rulo yapın, uçlarını kapatın.
Ruloları sıvı yağda her yüzü kızarana kadar 12 dakika çevirerek kızartın.
Ruloları kızartmadan önce dondurucuya kaldıracaksanız çözülmeden doğrudan soğuk tavaya koyup süreyi 5 dakika uzatın. Alerjen: yumurta içerir.
Kıymayı dövmeden önce soğutursanız yayılmadan ince açılır ve rulo yaparken yırtılmaz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.