Avusturya ve komşu bölgelerin bağbozumu mevsimi klasiği zwiebelkuchen, ince bir maya hamurunun bol karamelize soğan ve kimyonlu krema harcıyla fırınlanmasıyla hazırlanır. Dilimlenip dondurulabilen bu tarif, gece atıştırması için fırından ya da mikrodalgadan ısıtılarak servis edilir.
Ilık suda mayayı eritip un, zeytinyağı ve tuzla yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru streçleyip ılık bir yerde 10 dakika kabarmaya bırakın.
Soğanları zeytinyağında cam gibi olana kadar 6 dakika kavurun, soğumaya bırakın.
Krema, yumurta, kimyon ve karabiberi çırpıp kavrulmuş soğanla karıştırın.
Hamuru yağlanmış yayvan bir tepsiye elinizle ince açıp harcı üzerine dökün, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kenarları altın rengi alana kadar 18 dakika pişirin.
Hamuru çok ince açmazsanız harç ortada pişmeden kenarları yanabilir, tepsiye elinizle yayarken ince tutmaya özen gösterin. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri (krema), yumurta içerir.
Kimyonu çıkarıp yerine az miktarda rezene tohumu kullanırsanız daha hafif ve anason kokulu bir sonuç elde edersiniz; soğanı kavururken tuzu erken eklemek suyunu daha çabuk salmasını sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.