Kıyılmış tavuk göğsü, galeta unu ve peynirle yoğrulup top şeklinde hazırlanan bu atıştırmalık, airfryer'da az yağla pişirilerek çocukların sevdiği çıtır dokuyu kızartma yapmadan verir. Aynı harç, önceden ısıtılmış fırında da rahatlıkla pişirilebilir.
Tavuk kıymasını galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle büyük bir kapta iyice yoğurun.
Harçtan yumurta büyüklüğünde toplar şekillendirin, ellerinizi ıslatmak yapışmayı azaltır.
Topları airfryer sepetine aralıklı yerleştirip 200 derecede 12 dakika, arada bir kez çevirerek pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirebilirsiniz.
Topları pişirmeden önce en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin, şekillerini daha iyi korurlar. Alerjen: buğday/galeta (gluten), süt ve süt ürünleri (kaşar peyniri), yumurta içerir.
Kaşar peyniri yerine rendelenmiş dil peyniri kullanırsanız iç daha az sıvı bırakır, sonuç daha kuru bir doku verir. Galeta ununu ince bulgurla değiştirmek de denenebilir, çıtırlığı biraz azalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıGaleta ununu evde yapılmış ekmek kırıntısıyla değiştirebilir miyim, yoksa çıtırlık kaybolur mu? Tavuk göğsü yerine kıyma da kullanılabilir mi acaba? Bu konuda önerinizi merak ediyorum.
Ev yapımı ekmek kırıntısı da işi görür, yalnızca nem oranı daha yüksek olduğu için biraz daha çıtır çıkması için pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz. Kıyma ile de deneyebilirsiniz, sonuç daha yumuşak bir doku verir.
Airfryer sepetime toplar yapışıyor, sepeti yağlamak zorunda mıyım yoksa pişirme kağıdı kullanmak daha mı iyi olur? 12 dakikalık süre airfryer markasına göre değişir mi? Deneyimlerinizi merak ediyorum.
Sepeti hafifçe yağlamanız yapışmayı önler, pişirme kağıdı da güzel çalışır ama havayı biraz engelleyebilir. Marka farkına göre 12 dakikalık süreyi birkaç dakika uzatmanız gerekebilir, ilk seferinde kontrol ederek ilerleyin.
Kaşar peyniri yerine editör notundaki gibi dil peyniri kullandım, iç gerçekten daha kuru kaldı ve toplar dağılmadan bütün kaldı, oğlum bayıldı. Bu şekilde tekrar tekrar yapacağım bir tarif oldu.
Oğlum kızartma sevmediği için bu tarifi denedim, airfryer'da 12 dakika yeterli geldi ve içi tam pişmişti; dışı da beklediğimden daha çıtır çıktı. Bir dahaki sefere iki katı yapacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.