Tereyağı ve kremanın parmesan peyniriyle buluşturulmasıyla hazırlanan bu yoğun İtalyan sosu, makarnaya dakikalar içinde kadifemsi bir kıvam katar. Sade malzemesine rağmen doyurucu ve zengin bir tat sunar.
Tereyağını orta ateşte eritip ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika kavurun.
Kremayı ekleyip kısık ateşte hafifçe kaynatın, 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Ateşi iyice kısarak rendelenmiş parmesanı azar azar ekleyip her seferinde eritene kadar karıştırın; kaynatmayın.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp sosu haşlanmış makarnanın üzerine dökerek hemen servis edin.
Alerjen: süt ürünleri içerir. Önemli: peyniri eklerken ateşi kısık tutun, yüksek ateşte krema kesilip taneli bir görünüm alabilir. Dikkat: sos soğudukça belirgin şekilde koyulaşır, servis öncesi hafifçe ısıtıp gerekirse birkaç kaşık sütle inceltin.
Parmesanı rendeleyip oda sıcaklığına getirmeden eklerseniz sos içinde topaklanabilir; peyniri kullanmadan önce ince rendeleyip oda sıcaklığında bekletmek pürüzsüz bir kıvam için önemlidir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.