1
Mayayı aktive edin
10 dkIlık suya kuru maya eklenip köpürmesi için 10 dakika bekletilir.
Ekmek
Arpa Unlu Köy Somunu | Ekonomik Ev Ekmeği Tarifi
Buğday ununa karıştırılan arpa unuyla hazırlanan bu köy somunu, glüten oluşturmayan arpanın yapısı nedeniyle standart bir hamurdan biraz daha gevşek yoğrulur. Ucuz malzemelerle hazırlanan, dondurucuda uzun süre saklanabilen bir somundur.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Hamuru yoğurun
15 dkArpa unu, tam buğday unu, tuz ve zeytinyağı eklenip yoğrulur; arpa unu glüten oluşturmadığından hamur yalnızca buğday unuyla yapılan bir hamurdan daha gevşek kalır, bu yüzden yoğurma biraz daha uzun sürer.
3
Mayalandırın
50 dkHamurun üzeri örtülüp ılık yerde hacmi belirgin şekilde artana kadar 50 dakika mayalanmaya bırakılır.
4
Pişirin
35 dkHamur somun şeklinde şekillendirilip önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında üstü koyu altın rengi alana kadar 35 dakika pişirilir.
Hatırlatma
Arpa unu glüten oluşturmadığından hamur standart ekmekten daha yapışkan kalabilir, ele az miktarda un almanız yeterlidir. Alerjen: buğday ve arpa kaynaklı gluten içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Somunu fırına vermeden önce üzerini keskin bir bıçakla çizerseniz kabuk daha düzenli çatlar ve içi eşit pişer.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBesin Değerleri · 1 porsiyon
Değerler tahminidir140 kcalKalori
4 gProtein
27 gKarbonhidrat
2 gYağ
3 gLif
1 gŞeker
180 mgSodyum
0,3 gDoymuş Yağ
Protein %11
Karbonhidrat %76
Yağ %13
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
5.0
1 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Ekmek
Ekmek
Ekmek
Ekmek