Avustralya'nın futbol maçlarından doğum günü partilerine kadar her sofrasında bulunan mini etli turtası, çıtır kabuklu hamurun içine yavaş pişmiş sığır kıyması ve koyu bir sos doldurup fırında ya da airfryer'da pişirmekle hazırlanır. Avuç içi büyüklüğündeki turtalar tek lokmalık servis için idealdir.
Dana kıymayı soğan ve sarımsakla kavurup rengi dönünce domates salçası, soya sosu ve et suyunu ekleyin. Unu az suda ezip sosa karıştırın, tuz ve karabiberle kısık ateşte harç koyulaşana kadar 20 dakika pişirin.
Hazır harcı geniş bir tabağa yayıp buzdolabında 15 dakika tamamen soğumaya bırakın.
Puf börek yufkasını mini turta kalıplarına döşeyip soğumuş harcı doldurun. Üstünü yufkayla kapatıp kenarlarını çatalla bastırarak yapıştırın, çırpılmış yumurtayı sürün.
Turtaları önceden ısıtılmış airfryer sepetine aralıklı dizip 200 derecede 12 dakika pişirin. Airfryer'ınız yoksa 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirebilirsiniz.
Harcı doldurmadan önce mutlaka soğutun; sıcak harç yufkayı yumuşatıp turtaların tabanını deler. Turtaları airfryer sepetine sık dizmeyin, aralarında hava dolaşacak boşluk bırakın yoksa altları çiğ kalır. Alerjen: buğday (gluten), yumurta ve süt ürünleri (yufkada tereyağı) içerir.
Domates salçası yerine az miktarda barbekü sosu kullanırsanız harç daha tatlımsı ve dumanlı bir tat alır; bu durumda tuzu bir tutam azaltmak dengeyi korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSoya sosu yoktu, yerine bir tatlı kaşığı balzamik sirke kullandım. Tat beklediğimden daha ekşimsi oldu ama ailem yine de sevdi, bir dahaki sefere yine böyle deneyeceğim.
Airfryer'da 12 dakika yazıyordu ama benim modelim daha güçlü galiba, 9 dakikada üstleri koyulaşmıştı ve neredeyse yanacaktı. 10 dakikadan sonra kontrol etmenizi öneririm, herkesin airfryer'ı aynı hızda ısınmıyor çünkü.
Maç günü için yaptım, misafirler mini turtaları çok sevdi, airfryer de gerçekten pratikti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.