Pastel de Chaves, Portekiz'in Chaves kasabasından gelen, ince açılmış milföy hamurunun içine baharatlı dana kıyma doldurulup fırınlanmasıyla hazırlanan bir börektir. Katlanabilen hamur işi olduğu için toplu üretimi kolaydır, bu yüzden parti sofralarında büyük tepsilerle sunulur.
Soğanı soteleyip ezilmiş sarımsak ekleyin, ardından kıymayı katıp rengi dönene kadar 8 dakika kavurun.
Biber salçası, defne yaprağı ve tuzu ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin, ardından tam soğumasını bekleyin.
Milföy hamurunu dikdörtgen parçalar halinde kesip her birinin ortasına soğuyan harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi ve çıtır olana kadar 20 dakika pişirin.
Harcı hamura sarmadan önce mutlaka soğutun, sıcak harç milföyü eritip yapışkanlaştırır ve katlar birbirine karışır. Alerjen: buğday (gluten), yumurta içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.