Bammy, rendelenmiş maniyokun suyu iyice sıkılıp ince bir yuvarlak hâlde tavada kızartılmasıyla hazırlanan Jamaika'nın kökleri Taino yerlilerine dayanan geleneksel bir ekmeğidir. Rendelenmiş maniyokun fazla suyunun tam olarak alınması, ekmeğin bir arada kalmasını sağlar. Genellikle ızgara balığın yanında servis edilir ve balık içermeyen hâliyle de rahatlıkla tüketilebilir.
Rendelenmiş maniyoku temiz bir bez içine alıp elinizle sıkarak tüm suyunu çıkarın.
Kurutulan maniyoku tuzla karıştırıp ince, yuvarlak somunlar hâline getirin.
Ayçiçek yağını tavada kızdırıp somunları her iki yüzü de altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
Sıcak servis edin, isterseniz ızgara balığın yanına ekleyin.
Rendelenmiş maniyoku bir bez içinde iyice sıkın, fazla su kalırsa ekmek tavada dağılır ve bütünlüğünü kaybeder.
Bammy'i pişirmeden önce hindistancevizi sütünde birkaç dakika bekletirseniz daha yumuşak ve nemli bir doku elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.