Brokolinin patatesle pişip pürüzsüzce ezildiği, sütle kremamsı bir kıvam kazanan besleyici bir çorba. Canlı yeşil rengi ve hafif tadıyla bu çorba, kızarmış ekmek küpleriyle keyifli bir başlangıç olur.
Tencerede tereyağını eritip soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Patates, brokoli ve sıcak suyu ekleyip sebzeler çatalla ezilecek yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Dikkat: Brokoliyi fazla haşlamayın, rengi solmasın.
Çorbayı hafif soğutup blenderla pürüzsüz hale getirin.
Sütü ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın, birkaç dakika daha ısıtıp servis edin.
Önemli: Brokoliyi fazla haşlamayın; uzun pişen brokoli hem rengini hem C vitamininin bir kısmını kaybeder, taneleri çatalla ezilecek yumuşaklığa gelince yeter. Çorbayı ezmeden önce hafif soğutun. Süt içerir. Alerjen: Malzeme listesine göre süt ve süt ürünleri içerir. Paketli ürünlerin diğer alerjenleri için ürün etiketini kontrol edin.
Baharat miktarı bana ağır geldi, biraz azaltılabilir. Pişirme yöntemi yerine ızgara denedim, farklı ama daha iyi oldu bence. Fotoğraftaki kadar kabarmadı bende, sebebini tam çözemedim.
Sarımsağı çıkardım, yine de lezzetli oldu. Tereyağı yerine zeytinyağı kullandım, yine de güzel oldu.
Tarifte yazan sıcaklık bende biraz yüksek geldi, kısarak denedim. Ölçüleri gram cinsinden verseniz daha net olur, bardak ölçüsü bende farklı çıktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.