1
Otları kıyın
6 dkKişniş ve maydanozu bıçakla mümkün olduğunca ince kıyın.
Sos
Taze kişniş ve maydanozun kimyon, pul biber ve limonla harmanlanmasıyla hazırlanan bu canlı sos, Fas mutfağında balık ve ızgara etlerin geleneksel marine ve servis sosudur. Baharatlı ve ferah aromasıyla yemeklere derinlik katar.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Baharatlarla karıştırın
3 dkKıyılmış otları sarımsak, kimyon, tatlı toz biber ve pul biberle bir kapta birleştirin.
3
Sıvılarla tamamlayın
3 dkLimon suyu ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın, tuzla tatlandırın; sosu balık ya da ızgara etin üzerine sürerek ya da yanında servis edin.
Hatırlatma
Alerjen: bu sos temel haliyle yaygın alerjen içermez. Önemli: otları kıyarken çok ince kıymak sosun pürüzsüz bir doku almasını sağlar; kaba kıyılmış otlar sosu dağınık bırakır. Dikkat: sosu balık marine etmek için kullanacaksanız en fazla 30 dakika bekletin, limonun asitliği uzun sürede balığın dokusunu değiştirebilir.
Editör Notu Editörün Notu
Chermoulayı hem marine hem servis sosu olarak ayrı ayrı hazırlamak en iyi sonucu verir; aynı sosu hem çiğ balığa sürüp hem de pişmiş haline tekrar sürmek tazelik açısından daha iyi bir denge sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (1)
4.5
2 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
E
Emre Topçuoğlu
Aşçı Yamağı
3 ay önce
Lezzeti gerçekten güzelmiş. Kesinlikle tekrar yapacağım.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Sos
Sos
Sos
Sos