Chorba Frik, közlenmiş yeşil buğdayın kuzu etiyle birlikte domates soslu bir çorbada uzun uzun kaynatılmasıyla hazırlanan Tunus mutfağının doyurucu bir çorbasıdır. Frik'in dumanlı aroması çorbaya klasik tahıl çorbalarından farklı bir karakter katar. Termosa doldurulup pikniğe götürülebilecek kadar sağlam bir kıvamda kalır.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı ve kuzu kuşbaşını her yüzü kahverengileşene kadar kavurun.
Domates salçasını ve kimyonu ekleyip 1 dakika kavurun, suyu ve tuzu ekleyip kaynatın.
Durulanmış frik'i ekleyip kapağını kapatarak et ve tahıl yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Çorbayı kaselere paylaştırıp sıcak servis edin.
Frik'i eklemeden önce soğuk suda birkaç kez durulayın, yıkanmamış frik çorbaya toz bir tat bırakabilir. Alerjen: gluten (frik) içerir.
Çorbaya bir tatlı kaşığı harissa eklerseniz Tunus mutfağına özgü karakteristik bir keskinlik kazandırırsınız.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.