Chuchvara, ince mantı hamurundan kesilen küçük karelerin baharatlı kıyma harcıyla doldurulup haşlanmasıyla hazırlanan Özbekistan'ın klasik mantısıdır. Bir kısmı çiğ halde dondurularak istenildiğinde hızlıca haşlanabilir.
Unu, yumurtayı, suyu ve tuzu yoğurup sert bir mantı hamuru elde edin, streçleyip 10 dakika dinlendirin.
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle karıştırıp iç harcı hazırlayın.
Hamuru ince açıp küçük kareler halinde kesin, her karenin ortasına az miktar iç harç koyup üçgen şeklinde kapatıp uçlarını birleştirin; dondurucuya uygun olması için bir kısmını tepside dondurabilirsiniz.
Kaynayan tuzlu suda chuchvaraları 8 dakika haşlayıp süzün, üzerine eritilmiş tereyağı ve kuru nane gezdirip yanında yoğurtla servis edin.
Dondurmak istediğiniz kısmı önce tepside tek tek dondurup sonra poşetleyin, aksi halde birbirine yapışır. Alerjen: buğday (gluten) ve yumurta içerir; süt ürünü (yoğurt) ile servis edilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.