Tam buğday unlu hamurun baharatlı kıymalı harçla doldurulup kenarlarının kıvrılarak kapatılmasıyla hazırlanan bu curry puff, Güney Afrika'nın Cape Malay mutfağından gelir. Kalabalık sofralara elle yenen doyurucu bir başlangıç sunar.
Tam buğday unu, sıvı yağ, su ve tuzu yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin, üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurup dana kıymayı ekleyin, köri tozu, zerdeçal ve karabiberle birlikte kıyma rengini alana kadar 10 dakika pişirin.
Dinlenen hamuru küçük yuvarlaklar halinde açıp ortasına harçtan koyun, kenarlarını kıvırarak sıkıca kapatın.
Curry puff'ları kızgın yağda her iki yüzü de altın rengi alana kadar 8 dakika kızartın.
Hamuru dinlendirmeden açmayın, aksi halde kolay yırtılır. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.