Sıvı yağda soğanı yumuşatıp dana kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar kavurun. Unu serpip bir dakika kavurduktan sonra et suyunu azar azar ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Tuz ve karabiberle tatlandırdığınız harcı bir tabağa yayıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

Soğuyan harcı milföy hamuru karelerinin ortasına bölüştürüp üçgen ya da kare şeklinde kapatın, kenarlarını çatalla bastırın ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi ve çıtır olana kadar 18-20 dakika pişirin.