Buzdolabında yalnız kalan sebzelerin değerlendirilmesi için tasarlanan bu türlü, patlıcan, kabak, biber ve patates gibi artan sebzelerin domates soslu bir harçla düdüklü tencerede hızlıca pişirilmesiyle hazırlanır. Beslenme çantasına da uygun bu yemek, israfı önleyen pratik bir çözümdür.
Kalan patlıcan, kabak, biber ve patatesi benzer büyüklükte küpler hâlinde doğrayın.
Soğan ve sarımsak dişlerini sıvı yağda kavurup domates salçasını ekleyin, 2 dakika daha kavurun.
Doğranmış sebzeleri, domatesi, tuz ve karabiberi ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın; düdük atınca ocağı kısıp 10 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp düdüklü tencereyi açmadan 10 dakika kendi buharında dinlendirin.
Kapağı açıp türlüyü karıştırarak servis edin.
Sebzeleri benzer büyüklükte doğrayın, farklı boyuttaki parçalar düdüklüde eşit pişmez.
Elinizdeki artan sebzelere göre listeyi özgürce değiştirebilirsiniz; önemli olan toplam sebze miktarının yaklaşık aynı kalmasıdır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBuzdolabımda unutulmuş sebzeleri böyle değerlendirmek gerçekten işe yaradı, artık her hafta sonu bu şekilde bir tencere hazırlıyorum. 10 dakikalık düdüklü süresi her seferinde güvenilir sonuç veriyor.
Patlıcan yerine elimde kalan bir avuç bezelye kullandım, pişme süresi aynı kaldı ve sonuç yine de dengeliydi. Domates salçasının yanına biraz biber salçası da eklemek renk açısından güzel oldu.
10 dakikalık düdüklü süresi tam kıvamında pişirdi, sebzeler ne ezildi ne diri kaldı. Dondurucuda saklamak istesem porsiyonları ne kadar süre bekletebilirim, tadı gerçekten bozulur mu?
Dondurucuda 2 aya kadar rahatlıkla saklayabilirsiniz, tadında belirgin bir bozulma olmaz. Çözülürken sebzelerin biraz daha yumuşayacağını göz önünde bulundurun.
Elimde kalan sebzeler biraz küçük parçalardı, tarifte söylenen boyuttan farklı doğramış oldum ve düdüklüde 10 dakika pişirince bazıları ezildi. Yine de tadı gayet güzeldi, ailem hiç fark etmedi bile.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.