1
Hamuru yoğurup açın
25 dkUnu, yumurtayı, ılık suyu ve tuzu yoğurup ince açın.
Mantı ve Dolgulu Hamurlar
Ermeni mutfağının fırın mantısı, küçük kare hamur parçalarının dana kıymalı harçla doldurulup önce fırında kızartılması, ardından et suyuyla haşlanmasıyla hazırlanır. Fırın Mantısı'ndan farklı olarak pişirme sonunda ayrıca et suyunda kaynatılarak daha sulu bir kıvama getirilir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Mantıları doldurup kesin
20 dkHamuru küçük kareler halinde kesin, ortasına harçtan koyup köşelerini hafifçe birleştirin.
3
Fırında kızartın
20 dkEritilmiş tereyağını gezdirip önceden ısıtılmış fırında mantıları altın rengi alana kadar kızartın.
4
Et suyunda pişirin
15 dkSalçalı sıcak et suyunu mantıların üzerine dökün, suyunu iyice çekene kadar pişirin.
5
Servis edin
5 dkSarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.
Hatırlatma
Önemli: Mantıları fırına dizerken aralarında boşluk bırakın, birbirine değen parçalar pişerken yapışıp düzgün kızarmaz. Et suyunu eklerken kaynar halde olmasına dikkat edin, soğuk sıvı eklemek hamurun sertleşmesine yol açar. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Fırınlama aşamasında mantıları ortasından bir kez çevirirseniz her iki yüzü de eşit kızarır ve et suyunu daha kolay emer.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
5.0
1 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Mantı ve Dolgulu Hamurlar
Mantı ve Dolgulu Hamurlar
Mantı ve Dolgulu Hamurlar
Jamaika Usulü Baharatlı Etli Patty | Curry Sarı Hamurlu Acılı Börek
35 dk
Zor
6 kişilik
₺
₺
₺
5.0
27
Mantı ve Dolgulu Hamurlar